Omelete de frios com cebolinha e salsa

- Bata os ovos, tempere com o sal, a salsa e a cebolinha.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média, em fogo médio, e despeje a mistura batida.
- Deixe dourar levemente e ficar firme. Vire o lado, distribua o presunto e o queijo na metade da omelete e dobre uma parte sobre a outra, formando um envelope. Doure até o queijo derreter. Sirva quente.