- Coloque o azeite em uma frigideira grande antiaderente

- Bata os ovos, o óleo, a farinha, o queijo parmesão, e o alho no liquidificador até obter uma mistura homogênea e coloque em uma tigela

- Acrescente o presunto, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, a pimenta e o sal

- Aqueça a frigideira em fogo médio e despeje a mistura, dourando dos dois lados e sirva

DICA
Sirva acompanhado com uma salada simples ou um arroz