Ovos rotos com presunto e cogumelo

- Coza as batatas, descascadas e cortadas aos cubos, em água por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.

- Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e salteie o alho e a cebola.

- Junte os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o presunto, envolva e deixe cozinhar por 2 minutos.

- Adicione as batatas cozidas e envolva. Tempere com sal e pimenta a gosto.

- Quebre os ovos por cima desta mistura e tape a frigideira com uma tampa. Deixe cozinhar até os ovos estarem a seu gosto.

- Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.