Misture os ovos, o leite e o sal em uma tigela. Aos poucos acrescente a farinha e mexa bem para que não formar grumos (batedor de mão, mixer ou liquidificador são ótimos ajudantes).
Quando a massa estiver homogênea e sem grumos, adicione o fermento e está pronto para fazer as panquecas.
Agora é com você como vai usar as gotas de chocolate: pode colocar por cima no final ou colocar na massa para deixar que derreta quando estiver fazendo a panqueca. Ou os dois!
Acrescente metade dos três chocolates na massa.
Unte a frigideira com um pouco de azeite e coloque uma concha de colher da massa, 1 minuto de cada lado. Repita.
Assim que estiver pronta salpique as gotas de chocolate por cima, o mel e empilhe.