Massa

- Em um recipiente, misture o leite, o óleo e os ovos e depois bata no liquidificador com o sal. Quando obter uma massa homogênea, vá colocando a farinha aos poucos, com o liquidificador ligado

- Com uma colher de sopa cheia (ou uma concha), distribua um pouco da massa crua em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Deixe a massa dourar. Vire para preparar o outro

Recheio

- Aqueça o azeite em uma frigideira, doure alho e coloque o brócolis. Quando as folhas murcharem, adicione os demais ingredientes e mexa para finalizar. Recheie a sua panqueca e sirva!