Panquecas americanas sem lactose

- Misture todos os ingredientes secos (farinha, fermento, sal e açúcar) em um recipiente fundo e grande. Coloque o leite, o óleo, o ovo e a baunilha. Misture bem até ficar bem homogêneo e macio

- Leve ao fogo uma frigideira antiaderente (se usar uma frigideira comum, unte com óleo ou manteiga sem lactose). Disponha 1/3 de uma xícara de chá da massa na frigideira e deixe fritar. Quando começarem a aparecer bolhas, vire a panqueca.

- Repita o processo até acabar a massa.

Dica extra
Sirva as panquecas com a cobertura de sua preferência (pode ser caramelo, xarope de bordo, mel) e acompanhada com pedaços de frutas!