- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
- Coloque o azeite e a água aos poucos e misture bem.
- Sove a massa até que ela fique bem lisa, bem clarinha e solte da mão.
- Faça uma bola com a massa, cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Montagem
- Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma assadeira, coloque a massa, espalhe-a com a mão por toda a assadeira, depois cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Fure a massa com os dedos e coloque 3 colheres de azeite, o alho e sal grosso a gosto.
- Asse em forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 40 minutos até dourar em cima.