Modo de preparo
Massa:
Dilua o fermento no leite e deixe espumar por 5 minutos.
Na vasilha grande da batedeira misture a farinha, o sal e o açúcar, faça um buraco no meio e junte o leite com o fermento, os ovos e a manteiga amolecida, bata tudo na batedeira com o gancho para massas até obter uma massa homogênea, sove o massa na bancada levemente enfarinhada até obter uma massa bem lisa e elástica, forme uma bola e coloque-a na vasilha levemente enfarinhada, cubra e deixe crescer por uma hora ou até que dobre de volume (coloque no forno desligado, assim ela ficara ao abrigo de correntes de vento).
Ovos:
Enquanto a sua massa estiver crescendo, aproveite para tingir os ovos, para isso você irá precisar, além dos ovos, de corante alimentício de várias cores, vinagre, água e de sete a oito copos. Primeiro é preciso cozer os ovos, o que demorará cerca de oitos minutos depois que a água estiver fervendo. Em seguida, retire as cascas dos ovos e coloque cada ovo dentro do copo cheio d' água com o corante e uma colherzinha de chá de vinagre (mexa bem essa mistura) e espere por cerca de oito minutos para retirá-lo da água, depois é só enxugar o ovo com papel toalha.
A intensidade da cor do ovo irá depender da quantidade de corante que você colocar no copo, se quiser uma cor mais clarinha puxada para o pastel, coloque menos quantidade de corante e vá observando o ovo de dois em dois minutos até que ele chegue a cor que você desejar.
Montagem:
A massa da receita irá render de seis a sete ninhos trançados. Depois que os ninhos estiverem feitos, coloque os ovos cozidos e tingidos nos centros dos ninhos, pincele gema de ovo e salpique confeitinhos coloridos por cima, nem precisa deixar descansando, já pode levá-los ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.