1 - Coloque o feijão de molho na noite anterior.

2 - Troque a água do feijão e coloque no fogo, adicione as carnes ao feijão com água e feche a panela de pressão. Deixe cozinhar por 15 minutos.

3 - Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Abra a tampa (antes verifique que a pressão tenha sido liberada) e misture os refogado.

4 - Para achar o ponto do caldo, em fogo brando e com a tampa aberta, misture os refogados e a folha de louro, mexendo até o caldo encorpar.