Massa:

Misture a farinha com o sal e a manteiga até obter uma farofa. Junte a água e a gema e misture até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por dez minutos. Reserve.

Recheio:

Numa panela, refogue a cebola no azeite por dois minutos, acrescente o palmito e mexa bem. Misture a farinha com o leite e junte à panela. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Tempere com sal e junte a salsa. Deixe esfriar.

Montagem:

Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa com um rolo até obter 0,5 cm de espessura. Corte a massa com o cortador e recheie com uma colher (chá) do recheio.

Pincele a borda com água e feche como um pastel. Pressione a borda com um garfo e coloque numa assadeira. Pincele com a gema e leve ao forno por 25 minutos ou até os pastéis dourarem.

Calorias: 93 por porção