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Deliciosamente saudável

Penne cinco cereais colorido com legumes

Receita: Barilla
31 mar 2021 às 15:25
- Divulgação
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Tempo de Preparo Rendimento
0h 25 min
4 porções
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Ingredientes

  • 300g de penne 5 cereais
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 alho poró
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura média
  • 150g de azeitonas verdes
  • 50g de queijo parmesão
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Cebolinha fresca
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
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Modo de preparo

Cortar a cenoura ao meio e então, em fatias finas.
Picar os pimentões em cubos médios ou filetes finos.
Cortar o alho poró em rodelas finas e o alho em lâminas.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e ir dourando os vegetais. Começar pela cenoura, em seguida os pimentões e por fim alho poró, alho e as azeitonas. Temperar com sal e pimenta do reino preta a gosto.
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada. Escorrer um minuto antes do tempo indicado na embalagem e juntar a frigideira com os vegetais grelhados.
Adicionar uma concha da água do cozimento da massa e cozinhar pelo minuto faltante, em fogo alto, mexendo sempre.
Desligar o fogo, adicionar o queijo ralado, um fio de azeite de oliva e cebolinha fresca picada. Misturar bem e servir imediatamente.

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