1- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho;

2- Coloque o pernil, aos poucos, em fogo alto para não juntar suco e doure bem;

3- Adicione o pimentão, os tomates, o tempero, a pimenta-do-reino e a água;

4- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos;

5- Junte as batatas e as cenouras e cozinhe, por cerca de 15 minutos ou até os legumes estarem cozidos e o caldo ter engrossado. Sirva.