Veja a receita!

Pizza sem glúten light com massa de mandioca!

Receita: Colombo

14 jul 2020 às 15:56

- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min
Preparo Fácil
Culinária Saudável

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Ingredientes

Massa
→ 1/2 kg de mandioca crua sem casca;
→ 2 xícaras de chá de amido de milho;
→ 1 ovo;
→ 2 tabletes de fermento biológico;
→ 2 colheres de chá de açúcar;
→ 2 colheres de sopa de margarina culinária;
→ 1 colher de chá de sal.
Recheio
→ 1 brócolis cozido no vapor e picado;
→ Alhos picados a gosto;
→ Azeite de oliva;
→ Sal e outros temperos a gosto;
→ Fatias de muçarela light.

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Modo de preparo

Modo de preparo:
1. Corte a mandioca em pedaços, coloque em uma panela de pressão e acrescente água até cobrir;

2. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão;

3. Passado o tempo, desligue o fogo, tire a pressão e confira se está macia. Se não estiver, cozinhe um pouco mais;

4. Escorra a mandioca e esprema até formar um purê. Reserve;

5. Aqueça o forno em temperatura média;

6. Em uma vasilha, coloque o purê, amido de milho e o açúcar;

7. Misture tudo, faça um buraco no meio e adicione o ovo, margarina e fermento;

8. Misture com as mãos até ficar homogêneo e começar a desgrudar da panela;

9. Cubra essa massa e deixe descansar por uns 40 minutos;

10. Divida a massa ao meio, abra em uma superfície lisa e salpicada com fubá;

11. Leve a massa para uma forma redonda, cubra com molho de tomate e coloque para assar por 20 minutos;

12. Cubra com os ingredientes do recheio e deixe por mais 8 minutos.