Deliciosa

Polenta frita com geleia de pimenta é ideal para esquentar os dias frios

Receita: I Could Kill For Dessert

07 jul 2016 às 09:42

Compartilhar notícia

- Reprodução/ICKFD

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min
Preparo Fácil

Continua depois da publicidade

Ingredientes

Para a geleia de pimenta
12 unidades de pimentas dedo de moça sem as sementes
2 pimentões vermelhos sem pele e sem semente assados a 150°C por 1h
3/4 xícara de açúcar
2 maçãs com casca e sem semente
Suco de 1 limão
3 dentes de alho
200 ml de suco de laranja
1/2 colher de chá de sal
Para a polenta
80 gramas de queijo ralado
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de leite
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
1/4 de colher de chá de pimenta caiena
1 pitada de cravo em pó
Raspas de noz moscada
150 gramas de farinha de milho para polenta
100 gramas de queijo de cabra

Continua depois da publicidade

Modo de preparo

Para a geleia de pimenta

Processe as pimentas, os pimentões e as maçãs até obter uma mistura homogênea. Transfira os ingredientes para uma panela e acrescente os dentes de alho, o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar e o sal. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente uma hora, mexendo de vez em quando. Quando a geleia estiver no ponto desejado, transfira para um pote e guarde na geladeira.

Para a polenta frita

Refogue o alho no azeite. Coloque o leite, sal, pimenta, noz moscada e cravo e deixe no fogo até que o leite ferva, misturando sempre. Depois que levantou fervura, vá acrescentando a farinha para polenta e mexendo sem parar. Coloque o queijo de cabra e o queijo ralado até chegar no ponto. Leve para a geladeira até ficar durinha.

Depois que tirar da geladeira, corte em tirinhas e frite em óleo quente.