- Tempere a carne com a pimenta

- Use uma frigideira grande para derreter 2 colheres (sopa) da manteiga e dourar a carne, aos poucos, em fogo alto

- Tire a carne e adicione a manteiga restante. Frite a cebola, volte a carne, coloque o caldo e 4 colheres (sopa) de água fervente misturando bem até dissolver

- Acrescente o conhaque, espere esquentar e incline um pouco a frigideira para que a bebida incendeie e flambe o prato. Aguarde a chama acabar

- Adicione os champignons, tampe e deixe cozinhar por alguns minutos. Coloque o purê de tomate, a mostarda e o catchup, mexendo bem

- Baixe o fogo e deixe 5 minutos com a frigideira tampada

- Incorpore delicadamente o creme de leite e tire do fogo antes de ferver. Sirva

DICA

- Substitua a carne por frango e use a mesma quantidade de caldo de galinha. Ou ainda camarão e caldo de legumes.