1) Lave bem as batatas. Corte em fatias (mas não até o final), pra que elas fiquem bem firminhas;
2) Prepare a manteiga de alho misturando a manteiga, o alho e um pouco de sal. Passe essa mistura em toda a batata, inclusive dentro das fatias;
3) Leve as batatas ao forno pré aquecido em 180º por 50 minutos;
4) Corte o cheddar em fatias grossas, e coloque nas camadas da batata. Leve ao forno por mais 10 minutos só pra derreter o queijo;
5) Frite o bacon na própria gordura e jogue por cima da batata;
6) Para fazer o sour cream, misture o iogurte, o limão, o sal e a pimenta do reino. Coloque por cima da batata quentinha e jogue cebolinha. Prontinho!