- Embrulhe as beterrabas com papel-alumínio, cobrindo-as completamente.

- Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 50 minutos, ou até ficarem macias.

- Retire do forno, espere amornar, descasque a beterraba e corte-as em cubos médios.

- Disponha em uma tigela grande, junte o azeite, o tempero, o sal e a cebolinha.

- Misture bem e sirva em seguida.