1 - Aqueça uma skillet pequena (panelinha de ferro) sobre a grelha – carvão em brasa ou fogo moderado, com grelha a 30 cm.

2 - Tire as peles das linguiças e doure na frigideira, esfarelando com uma colher de madeira até que estejam douradas – uns 10 minutos.

3 - Puxe a carne para as laterais da frigideira e coloque o queijo no centro.

4 - Corte a pimenta em rodelas finas.

5 - Polvilhe o chimichurri e as rodelas de pimenta (a gosto).

6 - Deixe assando até que o queijo esteja completamente derretido – aproximadamente 10 minutos. Sirva.

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