Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água.

Deixe de molho por 30 minutos.

Escorra e esprema até tirar o excesso de água.

Em uma tigela grande misture bem o trigo, a carne, a abóbora, a cebola, a salsa, a hortelã, a margarina, o cominho, o sal e a pimenta.

Unte um refratário com margarina e espalhe o quibe.

Com uma faca, faça cortes em forma de losangos e no cada meio de cada losango, coloque uma amêndoa.

Asse no forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.

Para a finalização, derreta a margarina no micro-ondas e pincele no quibe assim que sair do forno.

Decore com as folhas de hortelã.

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