Misture a mostarda, a manteiga, o alho, as ervas, o sal e a pimenta até formar uma pasta. Espalhe pela carne e a coloque em uma assadeira.

Lave as batatinhas e distribua em volta da carne. Regue o azeite e cubra com papel alumínio. Faça uns furinhos no papel para sair o vapor. Leve ao forno pré aquecido em 180 graus, por cerca de 30 minutos.

Depois retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos.