Pegue a batedeira e bata os ovos e o açúcar até formar um creme. Acrescente o fermento e bata. Retire a massa da batedeira, junte a farinha de trigo e misture. Com uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada (mantenha distância das porções). Leve ao forno preaquecido 220°C por 5 minutos. Retire-os da assadeira e espere esfriar. Recheie os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches. Polvilhe com o açúcar e sirva.