Calda
- Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
- Junte 1 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
- Reserve meia xícara dessa calda e o restante, volte ao fogo para terminar de engrossar.
- Em 10 vidros refratários (cerca de 100 ml de capacidade), despeje um pouco da calda, reservando cerca de meia xícara (chá) para finalização.

Pudim
- No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje nos refratários.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora.
- Depois de frio, distribua a calda reservada, deixe amornar em temperatura ambiente e leve para gelar por cerca de 2 horas. Sirva.