Calda - Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. - Junte 1 xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. - Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. - Reserve meia xícara dessa calda e o restante, volte ao fogo para terminar de engrossar. - Em 10 vidros refratários (cerca de 100 ml de capacidade), despeje um pouco da calda, reservando cerca de meia xícara (chá) para finalização.
Pudim - No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje nos refratários. - Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora. - Depois de frio, distribua a calda reservada, deixe amornar em temperatura ambiente e leve para gelar por cerca de 2 horas. Sirva.
