Em um refratário, misture a soja em conserva, sem o líquido, os pimentões, o alho e a cebola.
Tempere com o suco de limão, o vinagre de maçã, sal, pimenta, salsinha e azeite a gosto.
Misture bem e coloque em um recipiente e tampe-o.
Leve à geladeira por ao menos 2 horas, mexendo de vez em quando.
Decore com folhas de hortelã.