1 - Cozinhe os rigatones em uma panela média com água fervente e abundante com uma pitada de sal pelo tempo indicado na embalagem. Escorra a água e reserve.

2 - Recheie cada rigatone com o queijo já cortado no tamanho que caiba dentro da massa.

3 - Em uma tigela média, quebre os ovos e bata com o garfo.

4 - Em outra, coloque a farinha de rosca.

5 - Empane cada um passando primeiro nos ovos batidos e depois na farinha.

6 - Frite-os em óleo bem quente por imersão em uma panela média.

7 - Deixe escorrer o excesso de óleo em um papel absorvente e sirva-os ainda quentes, acompanhados de molho de tomate ou ketchup.

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