1 - Em uma panela média, refogue o frango em azeite. Tempere com sal e pimenta. Reserve. 

2 - Na mesma panela, no azeite e em parte da manteiga, frite a cebola e o alho. Junte o arroz e, depois de fritar um pouco, o vinho, cozinhando até evaporar. 

3 - Vá adicionando uma concha de caldo de legumes e mexa sempre. Repita até o arroz ficar "al dente".  

4 - Acrescente o frango e o parmesão ralado. Finalize com manteiga e cheiro-verde.

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