Pegue uma batedeira e bata as claras em neve e, sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma junto com o sal. Alterne o açúcar e as farinhas, batendo a cada adição até ficar homogêneo. Transfira para uma forma untada e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Desenforme sobre um pano de prato úmido. Deixe esfriar. Em uma panela coloque o creme de leite e a goiabada. Espere derreter e reserve. Agora desenrole a massa e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole. Decore com a goiabada cremosa e sirva.