Corte os tomates em cubos grandes (3cm).
Numa tigela envolva os tomates no óleo da sardinha misturado ao suco de limão.
Acrescente a cebola e a sardinha cortada em pedaços. Misture.
Tempere com o sal e a pimenta a gosto.
Salpique o coentro e misture. Sirva a seguir.

Dica do Chef
Essa receita é um ótimo recheio para um pão francês fresquinho.

Variação
Acrescente à salada 1 colher (sopa) de azeitonas verdes fatiadas e 1 colher (chá) de orégano.