4 folhas grandes de alface americana bem picadas (cerca de 90g)
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Modo de preparo
Crepioca:
- Bata no liquidificador em velocidade média os ovos, as claras, a tapioca e o azeite, por cerca de 10 segundos.
- Pincele com óleo ou azeite, uma frigideira antiaderente (com cerca de 20cm de diâmetro) e despeje nela cerca de 3 colheres (sopa) da massa de crepioca.
- Leve ao fogo baixo e quando formar uma crostinha dourada nas bordas, vire a crepioca com o auxílio de uma espátula para que doure do outro lado.
- Prepare 5 crepiocas. Reserve.
Montagem:
- Num prato de servir, coloque uma crepioca, por cima espalhe uma parte do cream cheese, depois distribua o salmão escorrido e quebrado e a alface picada.
- Continue montando as camadas desta maneira. Finalize com uma crepioca e espalhe cream cheese pela superfície.
