Numa tigela grande coloque o leite morno, o fermento e o açúcar.
Misture bem e deixe repousar por uns 10 minutos se estiver usando o fermento fresco.
Se for o outro não precisa.
Adicione os ovos e as gemas, a manteiga derretida, o sal e as raspas de limão.
Misture tudo muito bem.
Pode até usar um batedor de arame.
Por último adicione a farinha de trigo e sove a massa até que fique lisa e sem grudar nas mãos.
Deixe repousando por 10 minutos.
Faça então pequenas bolinhas de massa e coloque sobre superfície polvilhada com farinha.
Deixe crescer até dobrar de volume em local seco e sem corrente de ar.
Depois frite em óleo bem quente até que fique moreninho de um lado. Vire e deixe ficar escuro do outro lado.
Escorra rapidamente e passe pelo açúcar.
Se quiser, pode rechear com doce de leite, nutella ou geleias. É só cortar no meio e passar o recheio.