Ingredientes

• Durante a Quaresma, especialmente na Semana Santa, muitas pessoas restringem a ingestão de carnes. Aos que seguem as doutrinas cristãs, a substituição da carne por outros alimentos é uma postura muito comum, principalmente na Sexta-feira Santa e no Domingo de Páscoa. Neste dia, especificamente, muitas famílias reúnem-se e celebram em mesas fartas este acontecimento, com pratos elaborados especificamente para a ocasião. Foi pensando neste momento especial que a empresa de alimentos Inaceres, através de sua Cozinha Experimental, elaborou uma receita especial de canelone recheado com palmito, iguaria que se adapta a diversos pratos.

• 500g de massa para lasanha
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 dente de alho
• 1 cebola picada
• 2 vidros de palmito Gini (300g) para recheio picado
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado para polvilhar
• Molho vermelho:
• 2 latas de molho de tomate (680g)
• 1 cebola média picada
• 3 dentre de alhos picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Molho branco:
• 1 cebola média picada
• 200ml de leite
• 1 colher de margarina
• 1 colher (chá) de farinha de trigo dissolvida em meia xícara de água
• 1 caixa de creme de leite
• sal a gosto