13/05/21
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Sopa de tomate é maravilhosa e com preparo fácil!

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Tempo de preparo
0 h 20 min
Rendimento
Rende
4 porções
Preparo elaborado
Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro
- 500 ml de água
- Pão ralado de 100 g
- 100 ml de azeite orgânico extravirgem
- Sal
- Pimenta

Para o óleo de menta:
- Um monte de hortelã
- Azeite orgânico extravirgem borges
Modo de preparo
Para fazer o óleo de menta, escalde a hortelã, depois mergulhe em água gelada, seque e amasse com o azeite.
Corte os tomates e coloque em uma tigela com a farinha de rosca (é melhor fazer isso no dia anterior, para que o pão amoleça e absorva todo o sabor).
Misture para fazer uma pasta fina e adicione sal, pimenta e azeite.
Coe através de uma peneira para remover qualquer pele e sementes. Após esfriar bem, adicione um pouco de óleo de menta antes de servir.
Fonte da receita: Borges
 
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