- No liquidificador, coloque o leite, o ovo inteiro, o açúcar, o sal e a farinha. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Por último acrescente o fermento.

- Numa frigideira antiaderente levemente untada, despeje meia colher sopa de massa de panqueca. Não espalhe a massa.

- Em fogo baixo, cozinhe primeiro um lado (a massa estará cozida quando aparecerem na superfície "furinhos”) e vire com o auxílio de uma escumadeira para que cozinhe o outro lado.

- Sirva as panquequinhas acompanhando o patê de atum