Veja a receita!

Tomates recheados com quinoa muito simples!

Receita: Jasmine

04 ago 2020 às 17:33

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Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

6 tomates grandes
1 xícara de quinoa
2 cebolas picadas em cubinhos
1 pimentão verde ou vermelho picado
½ xícara de feijões brancos cozidos
½ xícara de milho verde em conserva
50 gramas de tofu em cubinhos
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de azeite de oliva
Uma pitada de sal marinho
Cominho, coentro e salsinha a gosto
Pimenta-do-Reino a gosto

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Modo de preparo

- Comece cortando o topo dos tomates.

- Retire as sementes e a polpa, que pode ser utilizada para molhos.

- Seque o interior dos tomates com papel-toalha e reserve.

- Em uma tigela grande, misture o suco de limão, azeite e os temperos.

- Acrescente a quinoa, o milho, feijões e o tofu por cima.

- Com uma colher, coloque a mistura dentro dos tomates.

- Dê um toque final com a salsinha por cima.

- Reserve na geladeira por 1 hora. Está pronto!