Tomates recheados com quinoa muito simples!

- Comece cortando o topo dos tomates.

- Retire as sementes e a polpa, que pode ser utilizada para molhos.

- Seque o interior dos tomates com papel-toalha e reserve.

- Em uma tigela grande, misture o suco de limão, azeite e os temperos.

- Acrescente a quinoa, o milho, feijões e o tofu por cima.

- Com uma colher, coloque a mistura dentro dos tomates.

- Dê um toque final com a salsinha por cima.

- Reserve na geladeira por 1 hora. Está pronto!