Torta de ricota fica mais gostosa com calda de maracujá

Comece preparando a massa:

Leve ao processador o biscoito leite e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte 1 ½ xícara (chá) de manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e reserve.

Prepare o recheio de ricota:

Leve ao liquidificador 2 xícaras (chá) de leite, 2 latas de leite condensado, 5 xícaras (chá) de ricota, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de suco de maracujá e bata até envolver bem todos os ingredientes.
Despeje o recheio de ricota na massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Prepare a calda de maracujá:

Numa panela pequena, junte a polpa de 3 maracujás com as sementes, 5 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a calda fique consistente, deixe esfriar e reserve. No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de maracujá, decore a lateral com palitos de chocolate e sirva a seguir.