Super prático

Tutu de feijão com arroz no pote

Receita: M de Mulher

29 jan 2018 às 12:48

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- Reprodução/M de Mulher

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	8 porções
Culinária Saudável

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Ingredientes

3 xícaras de feijão carioca cozidos (com caldo);
200 g de bacon cortados em cubinhos;
1 cebola média picadinha;
1/2 xícara de farinha de mandioca;
1/2 colher de manteiga;
1/2 maço de couve cortado em tirinhas;
2 linguiças cortadas em rodelas;
1 fio de óleo;
2 xícaras de arroz cozido;
8 ovos de codorna cozidos;
Sal a gosto.

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Modo de preparo

1 - Bata o feijão com o caldo no liquidificador. Reserve.

2 - Em uma panela, em fogo médio, doure o bacon. Mantenha 2 colheres (sopa) da gordura que se formar na panela e descarte o restante.

3 - Junte a cebola e espere murchar, acrescente metade do alho e refogue por um minuto.

4 - Adicione o feijão batido e tempere com sal, quando ferver, junte a farinha e mexa até engrossar. Ajuste o sal e reserve.

5 - Em uma frigideira, em fogo médio, refogue o alho restante na manteiga. Junte a couve e misture até ficar macia e brilhante, tempere com sal e retire do fogo. Reserve.

6 - Em outra frigideira, em fogo médio, frite a linguiça no óleo até ficar dourada.

7 - Em potinhos de servir, alterne camadas de tutu com linguiça, arroz e couve.

8 - Finalize com um ovo cortado ao meio por porção.