Em uma panela, junte a margarina e a farinha e cozinhe em fogo baixo até que estejam levemente douradas. Desligue o fogo e junte aos poucos os 400 ml de leite para formar o molho branco. Mexa bem para que não fique grumos. Em um liquidificador, bata 100 ml de leite com uma lata de milho verde. Junte a mistura ao molho branco e cozinhe por alguns minutos. Tempere o creme com noz-moscada, sal e pimenta. Junte a outra lata de milho verde com queijo ralado e com a maionese e reserve. Bata as claras em neve. Reserve. Misture bem as gemas ao creme e em seguida misture as claras mexendo de baixo para cima, delicadamente. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente.