As "chocólatras" que estão grávidas podem comemorar: em quantidades moderadas, o chocolate está liberado. O cacau, seu ingrediente principal, é um nutriente importante durante a gestação. Por possuir 36,4 mg de cobre por quilograma, ajuda a evitar a anemia nas gestantes. O cobre tem um papel muito importante no transporte de ferro no organismo e está envolvido em muitos outros processos, da formação de músculos ao crescimento dos vasos sanguíneos.
Os bebês em desenvolvimento dependem do cobre durante a gravidez e depois dela. Seus corpos armazenam o mineral no último trimestre para assegurar que o cobre esteja disponível depois do nascimento para realizar as múltiplas funções metabólicas. Os bebês de termo normalmente têm 15 mg de cobre em seu corpo, grande parte dele armazenado no fígado.
Receba nossas notícias NO CELULAR
WHATSAPP: As regras de privacidade dos grupos são definidas pelo WhatsApp.
WhatsApp
Telegram
Ao entrar, seu número pode ser visto por outros integrantes do grupo.
O cobre é crucial para a perfeita formação do cérebro e do sistema nervoso de uma criança. O mineral é responsável pela produção e manutenção da mielina, o material que rodeia e protege as células nervosas e cerebrais. Além disso, o cobre desempenha uma função importante na fabricação de neurotransmissores, os mensageiros químicos que propiciam a comunicação entre as células nervosas.
Na gravidez, o cobre é necessário também para evitar a anemia, auxiliando a transportar o ferro para os tecidos, e em muitos outros processos, como o desenvolvimento de nervos e músculos e o crescimento dos vasos sangüíneos. Assim é recomendável que as mães tenham uma alimentação adequada durante a gravidez, obtendo as quantidades diárias necessárias de cobre.
Cacau
Surpreendentemente, o pó de cacau contém 36,4 mg de cobre por quilograma, o que dá uma razão científica válida para comer chocolate pelo menos moderadamente durante a gravidez.
O chocolate amargo e outros produtos feitos a base de chocolate são os maiores contribuintes de cobre na dieta diária. O chocolate amargo contém consideravelmente mais cobre do que o que é preparado com leite. Uma barra de chocolate amargo de 85 gramas pode conter 0,75 miligramas de cobre, quantidade superior à dose diária recomendada para os meninos, adolescentes e adultos. Pelo contrário, uma barra de chocolate com leite do mesmo peso, pode conter 0,18 miligramas de cobre, o que equivale a 20% da dose diária recomendada para adolescentes e adultos.
Outros alimentos que contêm cobre
As principais fontes de cobre para o ser humano são os alimentos. Claro está que, o conteúdo real de cobre varia muito segundo o tipo de alimento, as condições de desenvolvimento e o tipo de processamento utilizado. Geralmente, entre os alimentos mais ricos em cobre figuram os produtos marinhos (especialmente os frutos do mar tais como as ostras, lulas e siris, que concentram o cobre da água de mar ao se alimentarem mediante filtração), as carnes orgânicas (como o fígado, rins), grãos inteiros, amendoim, nozes, amêndoas, sementes de girassol, passas e os legumes (feijão, grãos-de-bico e lentilhas).
Outras fontes alimentícias que contêm cobre incluem as batatas, ervilhas, carnes vermelhas, cogumelos, algumas verduras escuras e algumas frutas (como os cocos, pêssegos, papaias e maçãs).
O chá, o arroz e o frango têm um conteúdo relativamente baixo de cobre, mas provêem uma quantidade razoável de cobre ao corpo porque se consomem em grandes quantidades.
Os cereais para o café da manhã são fontes importantes de cobre, embora estranha vez se acrescente suplemento deste metal, enquanto que a fortificação com ferro e zinco é muito pouco comum. Uma ingestão excessiva destes outros nutrientes, ferro e zinco, pode esgotar o cobre requerido no corpo, por isso é importante assegurar uma dieta balançada que inclua alimentos ricos em cobre.
Os corn flakes são os que têm menos cobre: como regra geral, o cobre nos cereais parece estar em relação direta com a quantidade de fibra crua. Os laticínios têm baixo conteúdo de cobre, mas a bio disponibilidade no leite materno é alta para os lactantes, em todas as espécies.
* As informações são da Procobre, rede de instituições latino-americanas cuja missão é a promoção do uso do cobre, impulsionando a pesquisa e o desenvolvimento de novas aplicações e difundindo sua contribuição ao melhoramento da qualidade de vida e o progresso da sociedade.