Ao optar por fazer determinada dieta, muitas vezes as pessoas ficam em dúvida quanto ao que devem ou não ingerir, pois são muitos os mitos sobre os alimentos e suas funções. Sendo assim, quando o indivíduo começa a fazer uma dieta sem o auxílio de um nutricionista, não sabe ao certo o que consumir.
No entanto, basta ter alguns cuidados para não errar na hora de escolher o que comer. Veja abaixo os mitos mais frequentes sobre nutrição e dieta:
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Beber muita água 'afina' o corpo
Saiba que este líquido não tem efeito algum quanto à queima de calorias. Além disso, acreditar que a água elimina o inchaço que ocorre no período pré-menstrual é um erro, uma vez que o inchaço que acontece nessa fase se dá devido a um processo hormonal que termina por reter água nos espaços existentes entre as células; porém, a água que bebemos não vai parar nesses espaços, ela cai na corrente sanguínea.
Adoçante dá câncer
Existem basicamente cinco tipos de adoçante: aspartame, ciclamato, estévia, sacarina e sucralose. Alguns estudos relacionam o câncer na bexiga à sacarina e ao ciclamato, duas substâncias químicas. A estévia é uma planta, o aspartame é uma combinação de aminoácidos e sucralose, um derivado do açúcar. No entanto, só há perigo quando o consumo dessas substâncias for muito alto como, por exemplo, um frasco de adoçante por dia.
A dieta do abacaxi funciona
É obvio que ficar comendo só um tipo de alimento, como o abacaxi, faz emagrecer. Poderia ser a dieta da maçã, da banana, da uva; pois o organismo não receberá todos os nutrientes que precisa e, consequentemente, a pessoa vai emagrecer. No entanto, quando voltar à dieta normal, os quilos voltarão também.
Desintoxicação limpa por dentro
As clínicas de desintoxicação oferecem programas especiais para "limpar o organismo", com duração mínima de uma semana. Nesse método a alimentação é feita à base de líquidos (sucos, chás, sopas), acompanhada de lavagens intestinais diárias, conhecidas como "hidroterapia do cólon", e laxantes. A maioria das pessoas acredita que essas lavagens livram o organismo de todas as impurezas, até mesmo de pedras na vesícula. "Para começar, a vesícula não se liga ao intestino. Dessa maneira, não há modo de, por meio de uma lavagem intestinal, pedras da vesícula serem eliminadas", diz o gastroenterologista Linetzky.
Carne apodrece no sistema digestivo
A carne se decompõe, em ambiente natural, devido à ação das bactérias presentes no ar, que são responsáveis pelas secreções que quebram as fibras musculares. Essa quebra faz com que aconteçam reações químicas que liberam as proteínas, as gorduras e os açúcares presentes na composição da carne. Sendo assim, estas três substâncias viram comida para as bactérias e combustível de um processo reprodutivo muito rápido. Em cerca de dez horas a carne está estragada; se estiver crua, o dobro disso. Quando a carne é ingerida, a quebra das fibras musculares é feita pelo suco gástrico, no estômago, e pelo suco pancreático e bile, no intestino. O processo todo leva, no máximo, três horas. Proteínas, açúcares e gorduras liberados são, em parte, absorvidos pelo corpo e, em parte, expelidos. Sendo assim, as bactérias existentes no intestino não participam da quebra das fibras, elas ajudam na regeneração das células intestinais.
Chá verde emagrece
O chá verde contém substâncias que aceleram o metabolismo ao elevar os batimentos cardíacos, sendo a mais conhecida a cafeína. No entanto, uma pessoa que consumir 1.500 calorias e tomar quatro xícaras de chá-verde por dia vai perder no máximo dois ou três quilos em um ano. Esta bebida é, de fato, uma fonte de antioxidantes, moléculas que retardam o envelhecimento, embora o processo seja de extrema complexidade. Basta uma xícara de chá por dia para turbinar a capacidade antioxidante do organismo. (Com informações do Portal Educação)
