Ingredientes:

1 kg de lagarto
sal, alho e pimenta (opcional) para temperar o lagarto
1/2 xíc. (chá) de azeite
1 kg de cebolas em fatias finas
1 vidro de molho em inglês
1 xíc. (chá) de alcaparras
200 g de azeitonas sem caroços picadas
3 cenouras raladas (100 g cada)
1 xíc. (chá) salsinha e cebolinha
molho de pimenta
1/2 xíc. (chá) de picles picado
sal a gosto
orégano para polvilhar

Preparo:

Leia mais:

Gesto de amor

Banco de sangue do HV da UEL precisa de doadores

Feng Shui

Como criar um ambiente mais saudável para seus filhos

149 casos ativos

Londrina registra 11 casos de Covid-19 neste sábado e nenhum óbito

26 novos casos

Londrina acumula 129.924 casos e 2.485 óbitos pela Covid-19

Retire toda a gordura do lagarto.
Em uma panela de pressão coloque a o lagarto, cubra-o com água, adicione sal e alho (pimenta opcional) e cozinhe-o por 50 minutos.
Retire a carne, deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Reserve o caldo.
Ao caldo do cozimento acrescente o azeite, as cebolas e leve ao fogo até ferver.
Apague o fogo.
Junte o restante dos ingredientes, exceto o orégano e mexa bem.
Corte o lagarto em fatias bem finas.
Acomode num refratário em camadas: a carne, regue com um pouco do molho e polvilhe orégano. Repita as camadas até terminar. Quando a carne estiver firme corte-a em fatias bem finas e reserve até o momento de preparar os sanduíches.

Frequência de consumo permitida: 2 vezes por semana

Colesterol por porção 61 mg

87 calorias por porção Tempo de Preparo 2h

Redimento: 20 Porções e/ou Unidades Dificuldade MÉDIO