Vinhos Orgânicos:
Hoje menos do que 10% da produção mundial é de vinho orgânico.Vinho que pode ser entendido como resultado de um sistema de produção agrícola, que busca manejar de forma equilibrada, o solo, água, vegetais, animais, insetos, etc..., mantendo-os e conservando-os de forma equilibrada e harmônica.
Os vinhedos crescem sem o uso de pesticidas e adubos químicos, impedindo o esgotamento do solo.
Vinhos Biodinâmicos:
São vinhos que através de seus viticultores, foram produzidos através do biodinamismo, que tem como origem nas teorias antroposóficas de Rudolf Steiner ( 1861 - 1925 ), fundador da antroposofia.
O que o viticultor faz é trabalhar com os solos para que ganhem vida, deixando o cultivo como orgânico e, além disso e muito mais do que isso, levar em conta a polaridade dos seres vivos, o equilibrio entre as forças energéticas. É a busca pelo equilibrio natural do ecossistema.
Por Luis Cola / Vinhos e mais vinhos
Diego Juchnievski