Pãozinho quente e crocante por fora, com aquela manteiguinha derretendo é pra fazer o coração de qualquer pessoa feliz! E se além disso ele ainda diminuísse a ansiedade? Uma receita desenvolvida pela nutricionista e pesquisadora, Aline Quissak, tem esse poder.
O segredo? Queijo curado.
São queijos com alto teor de proteína, cromo e vitamina do complexo B. "Como são zero em carboidrato, podemos adicionar na receita o fubá e a aveia, dois outros ingredientes funcionais para melhorar o humor e o estresse. Por terem triptofano, ácido fólico e carboidrato especial dão calma aos nossos neurônios agitados. Se você preferir, pode até usar farinha de arroz ou polvilho, a receita da certo, mas não tem a propriedade medicinal que controla a ansiedade", explica a especialista.
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Ingredientes:
· 5 colheres de sopa de fubá (orgânico)
· 3 colheres de sopa de farinha de aveia
· 1 ovo
· 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
· 1 xícara de queijo curado ralado (meia cura, canastra, parmesão)
· 1 colher de sobremesa de fermento (pode usar o natural: bicarbonato + vinagre de maçã)
Modo de preparo:
Amasse bem até modelar a massa em mini pãezinhos. Asse em forno baixo 150 graus por 15 min ou até estarem dourados. A consistência fica de uma broa. Pode adicionar o gergelim na hora de ir pro forno, ele melhora o valor nutricional e funcional. Esse pãozinho tem o perfeito equilíbrio entre carboidrato, proteína e gorduras do bem que as pessoas com ansiedade precisam.