No dia 19 de agosto é comemorado o Dia Mundial da Fotografia e, nos últimos meses, principalmente durante a quarentena, as redes sociais se tornaram vitrine para demonstrar as habilidades na cozinha. Assim, mais um critério foi adicionado as receitas: além de sabor, o prato precisa ficar bem na foto para conquistar seguidores.

E para quem acha que a mágica da receita fácil e saborosa não existe, a Vapza - em homenagem ao Dia Mundial da Fotografia - separou 3 receitas que enchem os olhos, atendem ao paladar e além disso são práticas. Que tal replicar a receita e a foto para entrar no clima da data? Confira o que a Chef de Cozinha e Nutricionista Camile Fiuza preparou:

BROWNIE DE BATATA DOCE

Ingredientes:

- 500gr de batata doce;

- 150gr de chocolate 70% (usei callebaut);

- 2 colheres de sopa de cacau em pó;

- ½ xícara de farinha de castanha de caju;

- 2 ovos;

- 3 colheres de sopa de mel ou melado;

- 1 colher de café de extrato de baunilha;

- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco;

- 1 colher de café de bicarbonato;

Modo de Preparo:

- Coloque o chocolate e a manteiga ou óleo de coco em um bowl, e leve ao micro-ondas para derreter aos poucos, sugiro de 30 em 30 segundos, ou então pode derreter em banho Maria;

- No liquidificador bata bem os ovos, a batata doce e o mel ou melado, até virar uma massa lisa e bem homogênea;

- Depois acrescente o cacau em pó, a farinha de castanha de caju, o bicarbonato e bata o suficiente só para misturar;

- Despeje essa massa em um bowl, e vá acrescentando aos poucos o chocolate

derretido;

- Se quiser você pode acrescentar na massa nozes picada ou gotas de chocolate;

- Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga, e leve para assar em forno pré-aquecido 170° por uns 30-40 minutos.

PASTEL DE ABÓBORA ASSADO

Ingredientes Massa:

- 150gr de abóbora cabotia;

- 3 colheres de sopa de farinha de aveia;

- 3 colheres de sopa de farinha de castanha de caju ou de amêndoas;

- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;

- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga ghee em temperatura ambiente;

- 2 gemas ( 1 para a massa e a outra para pincelar);

- pitada de sal e pimenta do reino;

- gergelim negro para decorar (opcional);

Recheio:

- Refogue ½ cebola bem picadinha, e 1 dente de alho moído, com um pouco de azeite de oliva,

e acrescentando um pouco de água aos poucos, para assim prolongar o processo de fritura, e deixar a nossa receita com mais sabor e aroma;

- Depois de bem refogado, acrescente 1 pacote de frango desfiado, misture e deixe

refogar bem;

- Não fique mexendo toda hora, para que assim, forme aquela crostinha no fundo da panela, e

possamos colocar um pouquinho de água e fazer o processo de deglaçagem, isso vai fazer toda a diferença na receita;

- Acrescente 2 colheres de sopa bem cheias de creme de ricota light, e misture bem em fogo baixo;

- Coloque sal e noz moscada, prove, e acrescente mais se for necessário;

- Se quiser pode finalizar com um pouco de salsinha bem picadinha;

- Desligue o fogo, e deixe esfriar, enquanto preparamos a massa;

Modo de Preparo Massa:

- Corte a abóbora em pedaços menores, espalhe-as em uma forma e cubra com papel

alumínio, com a parte com brilho para dentro;

- Leve para assar em forno pré-aquecido, 180°graus, por 40 – 45 minutos, ou até amolecer, ao

ponto de conseguir espetar um garfo;

IMPORTANTE: Se cozinhar a abóbora em água, pode ser que a abóbora fique mais aguada, e

isso fará com mude a proporção das farinhas, por isso eu indico assar, pois além de evitar o excesso de água, deixa com um sabor muito mais gostoso;

- Assim que a abóbora estiver assada, amasse com um garfo, e espere esfriar;

- Separe em uma vasilha a medida das farinhas;

- Depois de já fria a abóbora, acrescente o azeite, os temperos e misture;

- Faça um buraco no meio da massa, e acrescente 1 gema, e misture devagar;

- Vá acrescentando aos poucos as farinhas, e misturando até a massa ficar tipo uma massinha

de modelar;

- Enrole a massa em um papel filme e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora;

Hora de rechear

- Enfarinhe um pouco uma superfície, e separe pedaços da massa, de acordo com o tamanho que você vai querer cada pastel;

- Faça bolinha com a massa, e com a palma da mão vá apertando até virar um disco, não deixe

muito grossa, e nem muito fina para não desmanchar;

- Coloque o recheio em uma das extremidades, e feche;

- Com um garfo, vá apertando as bordas para fechar bem, e não vazar o recheio;

- Pincele gema por cima do pastel, e salpique gergelim negro por cima;

- Leve para assar em forno pré-aquecido 180° por 15 – 20 minutos, ou até estarem dourados;

- E aí é só servir.

QUICHE DE GRÃO DE BICO

Ingredientes Massa:

- 1 xícara de grão de bico;

- 1 colher de sopa de farinha de aveia de aveia;

- 1 colher de sopa de azeite de oliva;

- Sal a gosto

Recheio:

Refogue ½ cebola bem picadinha, e 1 dente de alho moído, com um pouco de azeite de oliva, e acrescentando um pouco de água aos poucos, para assim prolongar o processo de fritura, e deixar a nossa receita com mais sabor e aroma;

- Depois de bem refogado, acrescente 1 pacote de frango desfiado, misture, e deixe

refogar bem;

- Acrescente 2 colheres de sopa bem cheias de creme de ricota light, e misture bem em fogo

baixo;

- Coloque sal e noz moscada, prove, e acrescente mais se for necessário;

- Bata com um fouet 3 ovos, e depois do recheio pronto e com o fogo desligado, misture os

ovos;

- Aí é só esperar a massa ficar pronta, e rechear.

Modo de Preparo:

- Abra o pacotinho de grão de bico, e leve embaixo da torneira para soltá-lo bem;

- Escorra toda a água;

- Coloque no processador, ou no liquidificador o grão de bico, junto com os outros ingredientes. Bate bem, ele vai virar uma pasta;

- Você pode escolher fazer em uma forma redonda com fundo removível de 20cm ou fazer em formas individuais, você escolhe;

- Na forma que você escolheu, espalhe bem a massa no fundo e nas bordas, cuidando bem para as emendas estarem bem fechadinhas, para o nosso recheio não vazar;

- Leve em forno pré-aquecido 180° graus por 10 minutos, e retire, é só para dar uma pré- assada;

- Assim que sair do forno, pegue o seu recheio, que já está pronto, e coloque na sua quiche, de forma que fique espalhado uniformemente e bem retinho em cima, pois assim depois de assada vai ficar bem linda;

- Leve ao forno para assar pó 15 – 20 minutos, ou até o recheio estar bem firme e douradinho

(o tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho da forma que você escolher);

Sugestões de Recheio:

- Carne seca com creme de ricota;

- Frango com Palmito;

- Frango com alho poró;

- Legumes;

- Mix de Cogumelos.