Fáceis e saborosas
No começo da semana, o pique de começar a dieta sempre é maior. As saladas são aliadas na educação alimentar e podem ser muito saborosas. Para ajudar na missão da dieta, a Mondial disponibilizou uma receita saudável e saborosa de salada de grãos no pote, que pode ser feita com os ingredientes disponíveis em sua geladeira. Confira:
Ingredientes:
* 250 g de grão-de-bico
* 250 g de lentilha
* ½ repolho roxo
* 300 g de tomatinhos
* 1 maço de rúcula ou agrião
* 400 g de queijo branco fresco light
* 6 potes ou frascos limpos com tampa
Molho:
* ½ xícara de azeite
* 3 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
* 1 colher de sopa de ervas frescas ou secas
* Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque o grão-de-bico em uma tigela e cubra com bastante água, deixando de molho de 6 a 12 horas. Após esse tempo, escorra a água e coloque os grãos na panela de pressão. Coloque água até alcançar cerca de 3 a 4 dedos acima dos grãos. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Assim que o tempo terminar, retire a pressão, escorra a água e reserve.
Coloque as lentilhas na panela de pressão e cubra com cerca de 3 dedos de água; tampe a panela e cozinhe por cerca de 7 minutos. Assim que terminar, retire a pressão, escorra e reserve.
Corte os tomatinhos ao meio e o queijo branco em cubinhos e lave bem e seque as folhas.
Prepare o molho apenas misturando todos os ingredientes e reserve.
Monte a salada no pote iniciando com uma camada dos grãos-de-bico, depois o repolho, lentilhas, tomatinhos, queijo e, por último, as folhas. O molho deve permanecer separado e adicionado à salada apenas na hora do consumo.
Rendimento: 6 saladas no pote.
Armazenamento: com o pote fechado, em geladeira por até 5 dias.
DICAS: você pode utilizar outras opções, como trigo em grãos, soja em grãos, etc. As verduras podem ser substituídas por diferentes legumes ou outros tipos de folhas.