- Numa panela grande, refogue o alho no óleo da sardinha. - Junte os cubos de jerimum e cozinhe em fogo brando mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos ou até o jerimum começar a cozinhar. - Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até o jerimum ficar macio, mas não desmanchar (cerca de 10 minutos). - Acrescente a sardinha cortada em pedaços e tempere com o sal e a pimenta. - No momento de servir, salpique o coentro
Dica do Chef O tempo de cozimento do jerimum depende da idade e do tipo de abóbora que será utilizado na receita. Quando mais jovem mais tenra e mais rápida de cozinhar (se necessário acrescente um pouquinho de água fervente).