Em uma frigideira grande e não muito rasa, refogue o alho e a cebola no azeite, junte a abobrinha e deixe refogar bem. Coloque sal e pimenta e deixe que o líquido liberado evapore. Desligue o fogo.

Coloque a salsinha e a cebolinha, junte a ricota amassada e o requeijão e misture muito bem. Despeje tudo em um refratário untado com azeite.

Polvilhe um pouco de parmesão e leve ao forno até gratinar.

Sirva ainda quente!