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Abobrinha recheada com carne cremosa

Receita: Nestlé

23 jan 2020 às 11:46

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- Reprodução/Instagram

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	2 porções
Preparo Fácil

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Ingredientes

Abobrinha
2 abobrinhas médias
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Recheio
1 colher (sopa) de azeite
Meia cebola picada
1 dente de alho amassado
Meio quilo de contrafilé em cubos pequenos
1 tablete de caldo sabor carne
Meia xícara (chá) de ervilhas frescas
100 g de champignons em conserva fatiados
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

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Modo de preparo

Abobrinha

- Faça um corte nas abobrinhas na metade no sentido do comprimento e tire a polpa. Fatie a polpa em pedaços pequenos e reserve

- Passe um fio de azeite em uma assadeira, acomode as abobrinhas, salpique com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve

Recheio

- Esquente o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne, e deixe fritar até dourar. Acrescente o caldo, meia xícara (chá) de água fervente, a polpa da abobrinha, as ervilhas, os champignons, a polpa de tomate e refogue por aproximadamente 15 minutos

- Adicione a farinha e continue cozinhando até ficar cremoso. Termine com a cebolinha verde e recheie as abobrinhas

- Cubra-as com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 15 minutos. Remova o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 20 minutos ou até as abobrinhas estarem cozidas e o recheio dourado.