Delícia!

Alcachofra recheada de atum: diferentona e deliciosa

Receita: Gomes da Costa

12 dez 2019 às 11:28

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Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	1 porção
Preparo Fácil

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Ingredientes

1 alcachofra grande ou 2 médias (cerca de 220g)
1 fatia de pão de forma, sem casca (21g)
1 colher (sopa) de cheiro verde picado (15g)
Meio dente de alho (pequeno) amassado (0,5g)
Meia lata de atum sólido ao natural (170g)
Sal a gosto
1 colher (chá/medida) de azeite de oliva (5ml)

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Modo de preparo

- Retire o cabo e as pontas das folhas da alcachofra. Lave e deixe-a de molho em água com vinagre ou sal por aproximadamente 30 minutos

- Em uma tigela, esfarele com as mãos a fatia de pão de forma. Coloque o cheiro verde, o alho e o atum. Acerte o sal e mexa bem

- Escorra a alcachofra e recheie o espaço entre as folhas com o atum

- Aquela o azeite em uma panela pequena e refogue levemente a alcachofra.

- Coloque cerca de 1 xícara (chá) de água fervente (240ml) e sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até a alcachofra ficar macia. Acrescente água aos poucos, se necessário.

- Sirva com o caldinho que sobra do cozimento

DICA DE CHEF
Para saber se a alcachofra está cozida, puxe uma folha do centro. Se saiu sem dificuldade, a alcachofra está cozida.

VARIAÇÃO
Acrescente raspas de limão à mistura de pão.