Misture a farinha com água, de preferência gelada. Não coloque tudo, vá misturando aos poucos. O ponto da farinha deve ser úmida e não pegajosa. Em seguida, coloque sal. Pegue um pouco de massa com a concha e coloque em uma frigideira antiaderente, como se fosse fazer uma massa de panqueca.

Depois, é hora de rechear. Coloque o recheio de sua preferência, passe a cola para fixar a massa e leve o rolinho primavera para fritar em uma panela com óleo.