Massa:

Deixe a manteiga derreter e alcançar a temperatura ambiente. Amasse os outros ingredientes, por cerca de 10 minutos, até formar uma massa lisa e elástica. Forme uma bola, unte com a manteiga derretida, cubra com filme e deixe descansar por até duas horas.

Recheio:

Descasque as maçãs, tire as sementes e corte em fatias fininhas com ajuda de um ralador. Misture o suco de limão (para as maçãs não ficarem escuras). Junte as passas, o açúcar, as nozes e a canela.

Abra a massa sobre um pano de cozinha grande e limpo, até que ela fique fina. Unte com uma parte da manteiga derretida e estique usando as costas das mãos, do centro para a borda.

Aqueça o forno a 200 graus. Polvilhe a farinha de rosca sobre a massa, deixando uma beirada livre. Coloque o recheio no meio da massa e enrole com a ajuda do pano, como um rocambole. Coloque o Strudel sobre o papel manteiga e espalhe o restante da manteiga derretida.

Asse por 30 a 35 minutos. Ainda quente, polvilhe açúcar de confeiteiro. Aguarde alguns minutos para cortar.

Sirva morno com sorvete de creme, creme de baunilha ou chantily.